Se trata de un bizcocho tradicionalmente compuesto de una libra (pound en inglés) de cuatro ingredientes básicos, harina, huevos enteros, mantequilla y azúcar. La medida puede ser distinta, pero la regla básica consiste en emplear siempre el mismo peso para cada ingrediente.
Y ahora recetando:
Banana Bread estilo Starbucks ( http://www.recetasderechupete.com)
225 gr de harina
225 gr azúcar
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
4 plátanos muy maduros
4 huevos grandes
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura royal
1 pizca de sal
75 gr de nueces picadas1/2 vaso leche entera
1- Engrasar un molde
2- En un bol machacar los plátanos, el azúcar y la leche, hasta que quede un puré ligero pero con trocitos pequeños de plátano.
3- Tamizamos harina más levadura, añadimos bicarbonato y la sal. Removemos para juntar.
4- Combinamos esencia de vainilla con la mantequilla hasta que esté cremosa, luego incorporamos los huevos uno a uno, añadimos todo a la mezcla del paso 3 y batimos todo bien.
5-Mezclamos todo con la mezcle de los plátanos.
6- Vertemos la mezcle en el molde y añadimos las nueces.
7- Horneamos 180 º C durante 40-45 minutos, luego sacar del horno y dejar enfriar.
8- Ñam, ñam, ñam...
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