FLORES DE GELATINA RETODULCE MES DE MAYO

Este reto me pillo un poco de sorpresa, cuando llego el momento de leer el reto del mes de mayo, he de reconocer que dije.
-¿Gelatinas?  ¿Y yo que voy a hacer con gelatina?
Pero por eso es tan divertido el reto dulce, porque es un reto, así que me puse a investigar por ahí y me acordé que en BRICOREPOSTERIA nº 4, había visto algo que me había llamado la atención y eran estas flores de gelatina.

Es una cosa muy sencilla pero muy vistosa, y yo hice una adaptación ya que realice la forma de las hojas y de los pétalos con alambre en lugar de pintar sobre el papel de acetato.
Bueno a lo que íbamos para estas flores solo necesitamos una cuantas  cosas:
Alambre
Floral tape ( es decir la cinta verde que sirve para cubrir los alambres de las flores artificiales)
Gelatina neutra en polvo ( 3 cucharadas)
Agua (7 cucharadas y media)
Colorante en gel
Rotulador comestible

Modo de hacerlo:
Previamente preparamos los pétalos y las hojas con alambre, es decir con alambre realizamos la forma hueca de cada pétalo y cada hoja de nuestra flor.
En un cazo hidratamos la gelatina en el agua y ponemos a calentar, no tiene que hervir.
Colamos la gelatina y reservamos durante 10 minutos.
Pasado este tiempo retiramos la espuma que se ha formado en la superficie y separamos en cuencos para  que le demos los distintos colores.
Solo nos falta sumergir nuestros alambres en la gelatina e ir formando cada pétalo y hoja, dejar secar, dar forma a cada pétalo, añadir los detalles con el rotulador comestible,  y formar cada flor, atar los pétalos y las hojas mediante alambre y forrar con el floral tape.

RETO DULCE ABRIL

Me encanta este blog:  http://www.retodulce.blogspot.com me encanta, y como me encanta pues participo en él y muy agustito, este mes tocaban panqués, así que primer paso, teoría (wikipediando)

Se trata de un bizcocho tradicionalmente compuesto de una libra (pound en inglés) de cuatro ingredientes básicos, harina, huevos enteros, mantequilla y azúcar. La medida puede ser distinta, pero la regla básica consiste en emplear siempre el mismo peso para cada ingrediente.

Y ahora recetando:

Banana Bread estilo Starbucks ( http://www.recetasderechupete.com)
225 gr de harina
225 gr azúcar
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
4 plátanos muy maduros
4 huevos grandes
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura royal
1 pizca de sal
75 gr de nueces picadas
1/2 vaso leche entera

1- Engrasar un molde
2- En un bol machacar los plátanos, el azúcar y la leche, hasta que quede un puré ligero pero con trocitos pequeños de plátano.
3- Tamizamos harina más levadura, añadimos bicarbonato y la sal. Removemos para juntar.
4- Combinamos esencia de vainilla con la mantequilla hasta que esté cremosa, luego incorporamos los huevos uno a uno, añadimos todo a la mezcla del paso 3 y batimos todo bien.
5-Mezclamos todo con la mezcle de los plátanos.
6- Vertemos la mezcle en el molde y añadimos las nueces.
7- Horneamos 180 º C durante 40-45 minutos, luego sacar  del horno y dejar enfriar.
8- Ñam, ñam, ñam...

RETO DULCE MARZO

El mes pasado no pude participar por eso este mes lo hemos cogido con ganitas, estaba pensando yo que cake hacer, cuando me acordé de mi hija y su afición al PHILADELPHIA, así que buscando encontré esta archifamosa TARTA DE QUESO, que yo he tuneado un poco, la receta es de BAKERELLA  de sus barritas de tarta de queso pero yo he tuneado la cobertura de chocolate por gotas de chocolate al momento de hornear.
CHOCO- QUESO
 300 gr de galletas
50 gr de azúcar moreno

75 gr de mantequilla derretida 

300 gramos de queso crema 

200 gramos de azúcar blanco

3 huevos

30 gr de harina

200 ml de nata

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

100 gr de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN

Reducir las galletas a un puré fino con ayuda de un rodillo, o mejor aun , con la ayuda de un robot con accesorio de picadora.Mezclar con el azúcar moreno y la mantequilla derretida, repartir homogeneamente por todo el molde y alisar la superficie.

Precalentar el horno a 180 ºC

Batir el azúcar, el queso y la harina con la batidora de varillas y añadir uno a uno los huevos.

Añadir la nata y la vainilla y mezclar hasta que se integre todo.

Verter en el molde, añadir las pepitas de chocolate, bien repartidas por todo el molde y al horno 45 minutos. 

Sacar  y dejar enfriar

CAKE POPS

Os presento mi reto dulce del mes de enero; CAKE POPS.
La primera vez que las vi hace más de medio año, fue en el blog de morgana, y me parecieron fascinantes, pero demasiado difícil para mi, así que este reto ha sido la excusa perfecta para realizarlas y poder así superarme otra vez a mi misma. Estuve estudiando la web de bakerella, y muchas más y hace dos semanas hice un primer intento.

Fue bastante fallido y la verdad me desanimo un poco pero un profesor que tuve me decía que cuando no te salen las cosas, lo mejor que puedes hacer es simplificarlas y luego ya realizarlo más difícil, así que esta semana pasada cargue pilas y realice las definitivas. Busque mis errores en mis cerditos-hipopótamos e intenté solucionarlos.
1 error- la masa de mis magdalenas no servía demasiado esponjoso.
2 error - me pasé con el queso de untar
Por estos dos errores mi cake pop no se mantuvo firme y solo pude salvar dos de todas ya que las otras se rompieron.
3 error - los candy melts se funden muy espesos y no es fácil de recubrir con ellos.
Aunque aprendí que si la bola es más firme aguanta mucho más.

Así que sabiendo mis errores los solucioné.
1 - Hice un brownie que por experiencia sé que es más durito que las magdalenas.
2- Puse muy poquito queso de untar cremoso. Leí que era la mitad del peso de las migas del bizcocho pero yo puse la mitad de la mitad y os aseguro que fue el justo y necesario.
3- Fundí chocolate blanco en lugar de los candy melts.

UN RETO MUY DULCE

Empieza el año nuevo, y hay que hacer cosas nuevas propósito que más que nunca hay que tomarse en serio, una buena manera es esta:

EL RETO DULCE


Es un blog que han formado unas compañeras blogueras que como yo, están ilusionadas y porque no obsesionadas con la repostería creativa, en él se propone un reto mensual, y el último día de mes las participantes exponen sus trabajos. Pues este mes, en Enero han tocado como reto las CaKe PoPs, ya les tenía ganas desde que las vi en el blog de Morgana, pero nunca me había atrevido, así que estoy tan pez, que voy a aprender un montón, primero la parte técnica, leer , leer y leer, y luego a la sala de experimentos, ejem digo cocina a ver que sale de todo esto.

Estoy muy ilusionada con este proyecto, y ya sabéis que a partir de ahora tengo un Reto, y a final de mes lo podréis comprobar vosotros mismos.
Así mismo os invito a formar parte de la comunidad del Reto Dulce, pasaros por el blog y vereis que cosas tan lindas preparan estas chicas, son todas unas artistas.
http://retodulce.blogspot.com