martes, 30 de noviembre de 2010

Recetas

¡Por fin me he decidido! La verdad es que no tengo mucho tiempo entre unas cosas y otras, pero ya me he decidido a poner las recetas que suelo utilizar para hacer mis "creaciones". Porque si no existieran sitios como este y como tantos otros que yo fui encontrando por el camino de la red, nadie podría aprender tanto como yo he aprendido, y sigo aprendiendo, esta es la historia de una chica normal que un día se volvió loca y manifestó una profunda obsesión por la repostería, mi mejor sonrisa la de la gente que confía en mí cuando ve su tarta hecha realidad, espero no decepcionaros.

FONDANT DE NUBES
Cuando hace ya más de un año empecé con todo esto, leí y leí sobre el fondant, pero yo era muy novata, y todos los ingredientes eran bastante raros, y me daba mucho respeto, hasta que al final en el blog de Morgana vi esta receta y su paso a paso, y me dije ¿que es lo que pierdo por intentar? Un poco de tiempo, un kilo de azúcar glass, una bolsa de nubes, y voilá experimento hecho.

Ingredientes

Siempre es por proporciones, es decir si usamos 150 gramos de nubes, hay que poner 300 gramos de azúcar glass.
Detalles: el azúcar glass tiene que ser industrial no vale el de la thermomix, tiene que ser el de tienda por ejemplo de azucarera, en cualquier establecimiento tienen en botes de 250 gr.
Las nubes deben ser blancas para poder teñirlas bien, donde se consiguen, yo en Aldi compro unos paquetes que son rosas la mitad y la otra mitad del paquete son blancas, me ahorro el tener que cortarlas, aunque si no teneis un aldi cerca, en mercadona venden otros paquetes que son la misma nube la mitad blanca mitad rosa, y con unas tijeras solucionado, cuesta más pero solucionado, en la casa de los caramelos vi un paquete de kilo por 13 euros, todas blancas, pero me pareció que no traía cuenta, las del aldi son 1,29 el paquete de 250 gr

Preparación
En un cuenco de cristal que se pueda meter al micro pesamos las nubes y salpicamos de agua, cuando digo salpicar es salpicar, una cucharada de agua como mucho. Las metemos en el microondas
 de 30 en  30 segundos hasta que se fundan bien, pero sin quemarse, al minuto podemos sacar y remover, pues así se desharán antes y lo más seguro es que no las tengas que volver a meter al micro.
En una superficie lisa espolvoreamos con harina de maiz (maicena) y ponemos el azúcar glass en forma de volcán, yo os recomiendo que no pongáis todo el azúcar pues dependiendo del clima de tu ciudad, el fondant necesitará menos o más azúcar.
Ahora toca la parte más pringosa, hay que amasar e ir mezclando las nubes derretidas con el azúcar glass, (te recomiendo que te engrases un poco la mano con margarina para no pringarte demasiado),hasta formar una masa elástica, uniforme y fina que no se pegue y se pueda amasar bien ( por ejemplo como la textura de la plastilina) , lo liamos en papel film y guardamos en la nevera, cuando lo vayamos a utilizar siempre a temperatura ambiente lo podemos entibiar un poco en el micro. También puedes teñirlo del color que quieras con colorantes vegetales en gel o en pasta, cuando empecé yo los teñía con los líquidos de vahine, pero necesitas mucho azúcar glass para que vuelva a coger la consistencia, y los colores no son muy intensos. Esto es lo básico para empezar, así empecé yo, y unas veces sale mejor y otras peor , pero os aseguro que sale y sobretodo que vale la pena.


Espero que os haya servido la explicación y sino ya sabéis, podéis preguntarme lo que queráis

martes, 23 de noviembre de 2010

CUPCAKES DE OREO

La receta de sugar mur, para variar ya que todo lo que veo se me antoja. Pues unas cupcakes a base de galletitas oreo, estan buenisimas y recién salidas del horno. Desde que vi la entrada me enamoré de ellas, y me imaginaba su sabor, y nada que ver lo que sueñas con lo que cocinas, estas están mil veces más ricas.

lunes, 22 de noviembre de 2010

CONCURSO DE NAVIDAD

Alma está haciendo un sorteo de navidad en su blog, por si estais interesados en él.

http://objetivocupcake.blogspot.com/2010/11/sorteo-navideno.html

Es un blog maravilloso lleno de ideas mágnificas, recetas llenas de magia que no puedes parar de idear. Mires donde mires te vas a sorprender,asi que si no te interesa el concursazo que nos ha preparado, haz como yo que además voy a preparar una de cupcakes, lo prometo para la próxima entrada, este es mi reto personal, y dentro de unos días lo vereís

sábado, 20 de noviembre de 2010

GALLETAS CON CARAMELO

Aprovechando un poco de masa de galletas de la famosa lata de la hello kitty, probé estas galletitas que son muy bonitas  solo de por si, entre la masa que va rosa, y el caramelo.
 Quedaron muy bien, pero con la práctica saldrán mejor, o por lo menos eso espero

viernes, 19 de noviembre de 2010

Una tartita de amor

Es pequeña pero tiene mucho significado como el amor que representa que es joven ya que solo son 6 meses, pero el chico que me encargo esta tarta tenía tanta ilusión que no podía drefaudarle.
Un bizcocho de frambuesa con relleno de ganache de chocolate blanco, disfrute mucho haciendo algo tan bonito, y las cosas cuando se hacen a gusto se nota.
Espero que te gustase la tarta Mario y que todo en la vida te vaya bien. Ya me contarás como estaba

martes, 16 de noviembre de 2010

CUMPLEAÑOS DE ELENA 2ªPARTE KITTY PRINCESA

Pues llegó al día siguiente la fiesta en casa del cumple de Elena, ahora con familia y amigos no del cole, pocos niños, mucho mayor y una tarta de ensueño.... 2 msc de dulce de leche,  1 bizcocho de vainilla, y relleno de ganache de chocolate blanco.... muy bueno, ah! también llevaba almibar de almendra.

Unas torres de azúcar que dieron bastante trabajo pero un resultado maravilloso
¿Que os parece?
A nosotros nos gustó muchisimo ¿se nota?

domingo, 14 de noviembre de 2010

Cumpleaños de Elena 1ª parte PIRATA

Hoy es el cumpleaños de la princesa de la casa aunque nos haya salido un poco pirata la niña, ya os comenté que era la fan number one de hello kitty, asi que la gatita no podia faltar en su cumple. Aqui os dejo un adelanto de algunas cosas del cumple
 
Este es el montaje completo de la tarta con sus magdalenas y sus banderitas: Elena vio el dibujo de la hello kitty pirata hace ya tiempo por internet y me dijo Mamá esta será mi próxima tarta de cumple, cuando cumple 6, pues aqui la tenemos. Msc de vainilla relleno de nutella, y para los menos dulceros ( como mi nena) unas magdalenas de vainilla y azucar color rosa, papel de magdalenas caseros y wrapper también caseros, jejje, tutoriales by sugar mur.
El resultado de las magdalenas
Y las galletas que pudieron haber sido pero que al final no di en el cumple

lunes, 8 de noviembre de 2010

Piratas, más piratas

El cumple de mi pequeña es el domingo y no para de pedirme cosas para dar a sus amiguitos, unas galletas, dos tartas que me tengo que hacer en 7 días, y si por ella fuera, miles de cosas, así que este finde haciendo unas pruebas me salió esto, la fiesta de cumple es en un local de arggg! Piratas! así que pensé en algo así, aunque gano bob esponja para los niños y para las niñas, mi hija que es super fan de hello kitty, pues de de la gatita famosa. Así que estas se quedaron para acompañar el café y bueno ¡bien ricas que están!

martes, 2 de noviembre de 2010

Quien vive en la piña debajo del mar...?

BOB ESPONJA
Le tenia muchas ganas a estas galletas de bob esponja, las veía por todas partes y me encantaban, y después del tutorial de sugar mur, me he decidido a hacerlas, fáciles muy fáciles pero con un trabajo que no veas, eso si me he aprendido de memoria cada signo de anatomía de la esponja famosa.