Cisnes de pasta choux

Esta receta la vimos en canal cocina mi madre y yo , una tarde y a mi madre le entro en la cabeza que tenia que hacer los cisnes... Asi que manos a la obra.

Receta
250 ml Agua
- 150 g Harina
- 100 g Mantequilla
- 4 Huevos medianos
- 1 pellizco de Sal
- 1 pellizco de Azúcar
- Para pintar los cisnes
- 1 Huevo
- Agua
- Para el Chantilly
- 500 ml Nata para montar
- 150 g Azúcar glasé
- Para los hilos de caramelo
- Azúcar

Nosotras hicimos la mitad y nos salieron como 10 cisnes.

Preparación:

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 200º.
Mientras, pondremos al fuego en un cazo, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, hasta que empiece a hervir.
Retirar del fuego y añadir de golpe la harina previamente tamizada.
Volver a poner al fuego y remover continuamente hasta que se haga una masa como una bola que se despega de las paredes.
Dejar templar y a continuación añadir los huevos de uno en uno mezclando muy bien.
Meter la masa en una manga con boquilla redonda lisa y formar unas bolitas sobre la fuente de horno y unas eses para los cuellos de los cisnes.
Pintar con un poco de huevo rebajado con agua.
Meter al horno unos 18 o 20 minutos.
Dejar enfriar y formar los cisnes
Montar la nata con el azúcar y meter en una manga pastelera.
Rellenar los cuerpos de los cisnes (las bolitas) con la crema chantilly.
Derretir el azúcar hasta formar un caramelo.
Con dos tenedores separar el caramelo para formar hilos.
Servir los cisnes y acompañar con los hilos de caramelo.

Nosotras no hicimos los hilos de caramelos pero hicimos la tarta de galletas y café y los pusimos encima .

Os dejo unas fotos de nuestros cisnes






By Pedacito Nube

Tarta barco pirata y receta de bizcocho de stracciatella

Esta es la segunda tarta para el cumple de mi hijo Ismael. No se ponía de acuerdo para el tema de la tarta, un día quería una tarta de skylander , otro día de mickey... Y al otro de Mario bross, nada no había manera. Pero unos días antes de la fiesta mi hijo dijo la frase mágica:
- Mama quiero un barco pirata

Así que mama ( que soy yo) manos a la obra y esto es lo que salió

Use dos bizcochos de stracciatella , os dejo la receta aquí

1 yogur de stracciatella
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite girasol
3 medidas de yogur de harina
1 sobre levadura
3 huevos
Pepitas de chocolate

Batir los huevos con el azúcar , añadir el yogur y el aceite. Batir todo
En un cuenco tamizar la harina junto con la levadura y añadir a la mezcla. Seguimos batiendo todo, engrasamos el molde y al horno que ya estará precalentado a 180 grados.

Relleno de buttercream de nutella . Estaba deliciosa!!

Feliz año nuevo y feliz cumple,Oscar!

Hoy he vuelto a la normalidad, creía que nunca iban a terminar las Navidades, no me malinterpreteis me encanta la Navidad pero en estas fechas trabajo mucho más y el poco tiempo libre es para mi familia. Así que poco tiempo para tartas, galletas y blogs.
Pero estreno la vuelta a la normalidad deseando a todos Feliz año nuevo y feliz vuelta a lo normal!

Ahora si vamos con la primera tarta del año, tengo que darle de nuevo las gracias a Bea por confiar de nuevo en mi.





Y digo confiar, porque me deja carta blanca en sabor, y en decoración.




Es un bizcocho genovés con relleno de buttercream de nutella
Esta bueno no ,lo siguiente, es tan suave y delicioso que no pude evitar comer un poquito...

Buttercream de Nutella
Ingredientes:
250 gr de mantequilla sin sal
250 gr de azúcar glasés
6 cucharadas de Nutella
Procedimiento:
Batimos la mantequilla que estará a temperatura ambiente con las varillas eléctricas o con la kitchenaid junto con el azúcar, después de unos minutos echar al bol la Nutella y seguir batiendo, quedara deliciosa como relleno de tarta o como decoración para unos cupcakes.



Os dejo el corte de la tarta que iba bastante cargadita,y tiene una , y que Bea me mandó para que lo viese por mi misma.
Las ruedas también son de bizcocho, y toda la decoración con fondant.

By Pedacito Nube

Tarta Hello Kitty para una treintañera

Que tendrá la gatita mas famosa de todos los tiempos para que les guste a tantas personas?

Vale he de confesar que me parece muy mona. Y no me molesta para nada hacer tartas sobre ella.







El bizcocho es un madeira de vainilla, cubierto con fondant y decorado con fondant y obleas. Para el relleno esta vez hice algo nuevo que vi por muchos blogs la semana pasada: Buttercream de Turrón

Necesitaremos para ello echar un viajecito al mercadona para encontrar una crema de turrón de Jijona (es increíble lo buena que esta).
Ingredientes:
125 gramos de azucar glass
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Y la crema de turrón , unas 3 cucharadas colmadas.
Como siempre batiremos con las varillas eléctricas la mantequilla y cuando este bien cremosa le vamos añadiendo a cucharadas el azucar glass, luego añadimos la crema de turrón y tenemos una riquísima Buttercream de turrón que sirve como relleno de tartas o para decorar Cupcakes.




Espero que gustase mucho yo me voy a pensar que Cupcakes voy a decorar y que galletas pienso hacer para Navidad.
By Pedacito Nube

Hay algo que celebrar??

Si!!
Hoy es mi primer cumpleblog... cuantas satisfacciones te da una cosa tan sencilla.
Este primer año ha sido fabuloso a vuestro lado...
He aprendido mucho...y lo que me queda
He reído hasta morir leyendo algunas entradas vuestras
He sonreído cada vez que me dejabais algún comentario... Que todo sea dicho sois maravillosos.
He descubierto un mundo paralelo a mi vida y he conocido gente fantástica

El balance en este año ha sido muy positivo.

Por todo ello quería decir G R A C I A S

10000 visitas... Un poco mas... 10000 visitas ya me parece una cosa increíble

Así que voy a celebrar mi primer cumpleblog haciendo un sorteo







Conocéis estos libros, supongo que si pues serán vuestros si ganáis.Para participar como en la vez anterior, pues serán las mismas reglas:

- Ser seguidor del blog, como siempre todo aquel que se quiera unir esta bien recibido y podrá participar.
- Tener una dirección postal para recibir el regalo dentro del territorio español.
- Difundir el sorteo a través de una entrada en vuestro blog, con un link a mi entrada,no hace falta que hagáis una a propósito sobra con que la incluyáis en alguna. La gente que no tenga blog, pues que lo ponga en Facebook, o en tweet, y sino pues no pasa nada podéis participar también.
- Dejad un comentario en esta entrada con vuestro email y dirección de blog.
Hay de plazo hasta el día 15 de octubre así que buena suerte para todos.

Estos son los vasitos para celebrar mi cumpleblog













A que tienen buena pinta? Os invito a que hagáis la receta están deliciosos.Yo la encontré aquí:http://www.directoalpaladar.com y la convertí en esto:

Ingredientes:
Frambuesas 150 gr, 1 tarrina de queso crema (250 gr), 2 huevos, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 100 gr. de azúcar, 50 gr. de maicena, ralladura de limón, 12 galletas y 50 gr. de mantequilla. Sirope de fresa para decorar

Primero fundiremos la mantequilla en un bol en el micro, en ese mismo bol echamos las galletas ya trituradas, echa polvitos. Y mezclamos. Ponemos en cada vasito un dedito de esta mezcla.
Ahora vamos a por la crema pastelera, para lo que ponemos a hervir en un cazo la leche y la nata junto al azúcar. Reservamos un poquito de leche para mezclar con la maicena y los huevos batidos. Cuando la leche y la nata con el azúcar empiecen a hervir, los retiramos del fuego y añadimos la mezcla de maicena y huevos que hemos batido y lo mezclamos hasta que espese.
A continuación, vamos añadiendo poco a poco el queso crema a la crema pastelera caliente, en pegotes pequeños, y mezclamos con una cuchara. Así continuamos la operación hasta terminar con la tarrina de queso.
Ponemos esta mezcla encima de las galletas molidas, añadimos un poco de sirope de fresa y las frambuesas. Y a la nevera, mejor de un día para otro, estará delicioso.

Ahora animate y participa en el sorteo






Si quieres puedes llevarte el logo a tu blog, cuanto mas mejor.
Gracias otra vez a todos por este mi primer cumpleblog

Tarta galletas de la mama mía y premios

Antes de que yo empezara en este mundo de azúcar, la encargada de hacer todas las tartas de cumpleaños era mi mama. Y la tarta estrella la que recordare cada día de mi vida es esta tarta de galletas.




TARTA DE GALLETAS

Ingredientes:
250 gr de mantequilla
2 huevos
3 cucharadas de azúcar
Galletas cuadradas ( marca Rio)
Cafe

PREPARACIÓN
Es muy fácil y muchos ya la conoceréis pero está tan buena que hay que hacerle un homenaje.

Primero haremos una cafetera de cafe y la dejaremos enfriar.
Batiremos la mantequilla , los huevos, y el azúcar hasta formar una masa homogénea.
Iremos mojando las galletas en el cafe y poniendolas en una bandeja
Añadiremos una capa de la mezcla anterior y luego otra capa de galletas, así sucesivamente lo único importante es que tienes que terminar con capa de galletas unas 4 capas son suficientes.
Para terminar espolvoreamos el cacao en polvo ( colacao) por encima.
A la nevera y en unas horas rica rica...




Voy a aprovechar este post para daros unas noticias

La gata golosa me ha dado un premio, bueno a mi y a mi blog y estoy súper contenta porque es el primero que me dan.La gata golosa es una bellísima persona que tuvo problemas con su anterior blog y ahora reconstruye uno nuevo hace unas galletas preciosas y acabo de ver su Angel Foof cake y me han dado ganas de zamparme un trozo.
Os invito a conocer su blog



Y como manda la norma se lo voy a otorgar a 10 blogs más:
oloraregalices.blogspot.com
misgalletasymistartas.blogspot.com
cocinandoconrocio.blogspot.com
dulzurasyalgomas-clau.blogspot.com
misdulcesdias.com
lamagiadesonia.blogspot
cuchillitoytenedor.blogspot.com
laurillafondant.blogspot.com
evataprendiendo.blogspot.com
beacakesandcakes.blogspot.com

También me tocó un concurso:
El blog que lo hacia era :
http://www.cakelarre.com
Y este fue mi premio:



Así que este mes me han pasado muchas cosas buenas y quería compartirlas con todos. Besos y a pasar un buen verano
By Pedacito Nube

Tarta Mariposas

Mañana es el cumpleaños de Inma, es una buena compañera de curro y la que más me anima en lo de la reposteria, ha confiado en mi en varias ocasiones y como ser agradecido es de sabios y como me va a encantar la cara que ponga le he hecho esta tarta para que celebre su cumpleaños con los suyos.


FELiCiDADES!!!!















Bizcocho de vainilla y relleno de buttercream de fresa.
Este es el nesquick de fresa que añadiendo a una buttercream normal sale un sabor a fresa buenísimo

MUFFINS CON PEPITAS CHOCOLATE, UN MOLDE DE CUPCAKE PRECIOSO Y UN LIBRO FANTÁSTICO

En Navidad, me regalaron una cajita llena de cosas de repostería, una de estas cosas era este libro:

Cada receta que hago me sorprende aún más, ayer buscaba una sencillita pero buena y encontré esta:

MUFFINS CON PEPITAS DE CHOCOLATE.

INGREDIENTES:
(Para unas 12 unidades)
3 cucharadas de margarina blanda
200 gr de azúcar fino
2 huevos grandes
150ml de yogur natural entero.
5 cucharadas de leche
300 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato sódico.
115 gr de pepitas de chocolate negro.

Preparación:
Mexclar en un cuenco la margarina con el azúcar y remover bien, añadir el yogur,el huevo y la leche.
Precalentar el horno a 200ºC.
Tamizar la harina y el bicarnonato en la mezcla, remover hasta que los ingrdientes se hayan mezclado. Incorporar las pepitas de chocolate y remover. Repartir la masa en los moldes.
Hornear los muffins 25 minutos o hasta que hayn subido y esten dorados.

Y hablando de moldes, hace días encontre estos fantasticos y preciosos moldes en el corte ingles, me dan mucha pena usarlos, son tan bonitos!!

Y aqui unos que hornee en papel blanco pero que luego puse en estas tacitas tan monas que mi marido me regaló hace años, ¿a que queda mono?

Otra fotito para que veais la presentación de los moldes de papel

Son tan cukis!

BUTTER CREAM DE MOKA (O ALGO ASÍ)

Mario quería para la tarta de Bob Esponja un relleno de moka, así que me puse a buscar receta y no encontraba nada que me valiese la pena, así que decidí hacer una butter cream normal y experimentar con el sabor hasta lograr el sabor de moka.

Ingredientes:
250 gr de mantequilla
300 gr de azúcar glass
2 cucharaditas de nescafé
2 cucharaditas de sirope de chocolate
1/2 taza de agua.

1- En el bol con ayuda de una batidora eléctrica batir la mantequilla  junto con 250 gr de azúcar glass, hasta conseguir una mezcla cremosa. En la kitchenAid tardó 1 -2 minutos a velocidad 3.
2- En la 1/2 taza de agua disolver el nescafé y añadir junto con el sirope de chocolate a la crema anterior.Batir un minuto más en la posición 3 de la kitchenAid.

3- Añadir 50 gr de azúcar glass y seguir batiendo unos 30 segundos más.


El sabor es excelente y queda estupendo para decorar cupcakes o para relleno de las tartas de fondant ya que no necesita refrigeración y no se baja nada.

OBSERVACIONES
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, que significa esto que cuando la toquemos no oponga resistencia, y esto sólo se consigue sacando de la nevera la mantequilla unas horas antes, no sirve calentarla en el micro, ni acercarla a nada para que se derrita, no queremos mantequilla derretida queremos mantequilla a temperatura ambiente.

Si hacemos solo el punto 1 , nos queda una rica butter cream, aunque en mi opinión el sabor no me gusta mucho, así que yo siempre le añado algo:

Chocolate: 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar ( en supermecardos lo podéis encontrar en lata de la marca Valor) + 2 cucharadas de sirope de chocolate.

Fresa: 2 cucharadas de Nesquick de fresa ( en Carrefour hace poco estaba a la venta y yo previsora cogí dos paquetes) + 2 cucharadas de sirope de fresa.

Pero podéis hacerlo de una infinidad de sabores.

No hace falta hacerlo con la kitchen yo antes de tenerla lo hacía con la batidora eléctrica de varillas y aunque tardas un poco más y es más cansado también sale bastante bien.

Palmeritas de hojaldre

¡Buenos Días a todo el Mundo!, sí, por fin hoy me he levantado con el pie derecho, además desayunar con tu chico unas palmeritas, y ver la cara que pone cuando le dices que las has hecho tú, eso no tiene precio, y ver la cara de tus hijos comiéndose unas magdalenas de colores, eso tampoco...

Pues receta fácil, fácil donde las haya, y rápida, rápida como un rayo.

 PALMERITAS DE HOJALDRE

Ingredientes:
Pasta de hojaldre fresca
Azúcar
1 Huevo

Preparación paso a paso fotográfico

En una superficie ponemos azúcar generosamente

Y vamos doblando y poniendo azúcar tal como las fotos

Cortamos porciones de 1 cm de grosor mediante un cuchillo bien afilado y haciendo el corte los más limpio posible

 En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dispondremos de las secciones, y pintaremos con huevo por encima.

Palmeritas recién horneadas

Y este el resultado de la receta, espero que la hagáis y os guste tanto como a nosotros, disfrutad del día.

MAGDALENAS LOK@S!!!!!!

Esta mañana brillaba el sol, y después de las lluvias que tuvimos la semana pasada, se me ha ocurrido empezar la semana con mucho color, vamos a manifestar que es primavera, y que vuelve el calor y los días largos.

 

Son magdalenas con harina de maíz, que las hace más esponjosas y ricas, una variedad más para los devoradores de magdalenas, o lo que vienen a ser mis hijos, estoy deseando que lleguen a casa para que las vean,ñam, ñam.

Receta de magdalenas:
125 gr de harina fina de maiz (Maicena)
250 gr de Harina de trigo
1/2 cucharadita rasa de sal
275 gr de azúcar
9 cucharadas soperas de leche
200 ml de aceite
3 huevos
1 sobre de levadura
Ralladura de 1/2 limón
1. Batir los huevos, la leche, el aceite, el azúcar, la sal y la ralladura en un bol.
2. Añadir la harina de trigo, la harina de maíz y la levadura tamizada.
3. Mezclar todo bien
4. Llenar los moldes 2/3 partes , espolvorear los centros con azúcar y hornear 18 min a temperatura moderada.

Para crear el efecto loco, pues separamos la masa en bols pequeños y los teñimos con colorantes vegetales, tantos como tu quieras y de los colores que prefieras.

Y este es el resultado después de pasar por el horno.

El frosting es butter cream teñido de varios colores y puesto en la manga , así al salir , hacen el efecto, pero no se juntan.

Muchas gracias por llegar hasta aquí y leerme cada día que entréis a mi blog, cada vez estoy más contenta de haberlo creado y espero que sea de ayuda porque a mi me ayuda a ser feliz

RETO DULCE ABRIL

Me encanta este blog:  http://www.retodulce.blogspot.com me encanta, y como me encanta pues participo en él y muy agustito, este mes tocaban panqués, así que primer paso, teoría (wikipediando)

Se trata de un bizcocho tradicionalmente compuesto de una libra (pound en inglés) de cuatro ingredientes básicos, harina, huevos enteros, mantequilla y azúcar. La medida puede ser distinta, pero la regla básica consiste en emplear siempre el mismo peso para cada ingrediente.

Y ahora recetando:

Banana Bread estilo Starbucks ( http://www.recetasderechupete.com)
225 gr de harina
225 gr azúcar
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
4 plátanos muy maduros
4 huevos grandes
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura royal
1 pizca de sal
75 gr de nueces picadas
1/2 vaso leche entera

1- Engrasar un molde
2- En un bol machacar los plátanos, el azúcar y la leche, hasta que quede un puré ligero pero con trocitos pequeños de plátano.
3- Tamizamos harina más levadura, añadimos bicarbonato y la sal. Removemos para juntar.
4- Combinamos esencia de vainilla con la mantequilla hasta que esté cremosa, luego incorporamos los huevos uno a uno, añadimos todo a la mezcla del paso 3 y batimos todo bien.
5-Mezclamos todo con la mezcle de los plátanos.
6- Vertemos la mezcle en el molde y añadimos las nueces.
7- Horneamos 180 º C durante 40-45 minutos, luego sacar  del horno y dejar enfriar.
8- Ñam, ñam, ñam...

RETO DULCE MARZO

El mes pasado no pude participar por eso este mes lo hemos cogido con ganitas, estaba pensando yo que cake hacer, cuando me acordé de mi hija y su afición al PHILADELPHIA, así que buscando encontré esta archifamosa TARTA DE QUESO, que yo he tuneado un poco, la receta es de BAKERELLA  de sus barritas de tarta de queso pero yo he tuneado la cobertura de chocolate por gotas de chocolate al momento de hornear.
CHOCO- QUESO
 300 gr de galletas
50 gr de azúcar moreno

75 gr de mantequilla derretida 

300 gramos de queso crema 

200 gramos de azúcar blanco

3 huevos

30 gr de harina

200 ml de nata

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

100 gr de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN

Reducir las galletas a un puré fino con ayuda de un rodillo, o mejor aun , con la ayuda de un robot con accesorio de picadora.Mezclar con el azúcar moreno y la mantequilla derretida, repartir homogeneamente por todo el molde y alisar la superficie.

Precalentar el horno a 180 ºC

Batir el azúcar, el queso y la harina con la batidora de varillas y añadir uno a uno los huevos.

Añadir la nata y la vainilla y mezclar hasta que se integre todo.

Verter en el molde, añadir las pepitas de chocolate, bien repartidas por todo el molde y al horno 45 minutos. 

Sacar  y dejar enfriar